吃鸭腿是因为以下几个原因：
1. 美味可口：鸭腿肉质鲜嫩，富有口感，肉质饱满，带有一定的脂肪，口感更丰富，很多人认为鸭腿的肉质和味道更为美味。
2. 营养丰富：鸭腿富含优质蛋白质、维生素B12、铁、锌等营养物质，而且相对于其他部位的鸭肉，鸭腿中的脂肪含量较高，也带来了更多的能量供给。
3. 方便食用：鸭腿肉相对于整只鸭，体积较小，易于食用。煮、炖、烤等多种烹饪方式都适用于鸭腿，方便携带和食用。
4. 文化和传统：在一些地区和文化中，鸭腿被视为美食的一部分，如中国的烤鸭腿、法国的鸭腿肉等，与当地的饮食文化紧密相连。
需要注意的是，鸭腿中的脂肪含量较高，所以在食用时要适量，特别是对于有心血管疾病、高血脂等情况的人群要注意控制摄入量。
吃鸭血，千万不要喝牛奶，鸭血放盐焯水
清除腥味和杂质，洗的干净，吃的放心，再整点配料，花红柳绿的好看也好吃，这点料可比鸭血贵，不整呢又看着不体面，起锅烧油，姜、蒜爆香，豆瓣酱炒出红油，让鸭血充分的吸收料油，吃这玩意儿跟果冻应该是一个口感，味极鲜，蚝油提鲜，不放盐，放糖和鸡精，这小味滋滋的往上窜，加水再咕嘟一分钟，勾芡收汁锁住味道，最后再装饰一下，1块钱的小葱，3块钱的青红椒，您看这不就好了吗，这道菜总计是5块钱，虽然便宜，可这鸭血还有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸，含铁高，对贫血有帮助，老少皆宜，