路边摊一元一个的生蚝可能是以下几种来源：
1.养殖成本低：一些生蚝的产地可能具有较低的养殖成本，使得这些生蚝的售价相对较低。
2.处理方法不同：一些路边摊主可能会对生蚝进行一些处理，例如清洗、切割等，以降低成本。这些处理方法可能使得生蚝的售价相对较低。
3.销售策略：一些路边摊主可能会采取低价销售策略，以吸引更多的顾客。这种策略可能会导致生蚝的售价相对较低。
路边摊的2元肠粉通常是从当地的批发市场或者食品供应商处拿货的。这些供应商会从生产厂家或者批发市场采购肠粉，然后将其销售给路边摊主。
在选择供应商时，摊主需要考虑多个因素，例如价格、质量、交货时间和售后服务等。他们需要与供应商建立良好的关系，以确保能够及时获得所需的肠粉，并且价格合理。
此外，摊主还需要注意食品安全和卫生问题，确保所采购的肠粉符合相关标准和规定。
有几个可能的原因解释为什么路边摊的价格可能会高于预期：
1. 经营成本高：虽然路边摊通常不需要支付高额租金，但经营者可能面临其他成本，如原材料采购、设备维护和人工费用等。这些费用可能会导致商品价格的上涨。
2. 风险成本：经营一个路边摊存在一定的风险因素，如政府执法、天气变化等。为了弥补这些风险，经营者可能会将一部分成本转嫁到商品价格上，以确保利润的稳定。
3. 交通和位置成本：路边摊通常靠近繁忙的街道或人流密集的地区，这可能导致交通和位置成本的上升。例如，交通拥堵可能增加运输成本，而便利的位置通常需要支付更高的租金。这些成本最终可能会反映在商品价格上。
4. 特色和知名度：某些路边摊可能因其特色和口碑而成为人们追捧的对象。这些摊位通常利用其特有的产品或服务，以及良好的声誉，吸引更多的顾客。随着知名度的提高，经营者可能会对其产品进行定价策略，获得更高的利润。
总之，路边摊的价格高低主要取决于一系列经济和市场因素。