【食材】：牛肉七两、干红苕粉条半斤、胡萝卜两根、干香菇十来朵、老姜一小块、大蒜适量、食盐、鸡蛋一个、水淀粉、菜油一斤（实用一两）、八角两个、香十两片、郫县豆瓣适量、生抽适量、小葱一根
【制作步骤】：
第一步：牛肉手工剁成肉泥，干香菇温水泡发好多洗净挤干水份，胡萝卜去皮切成块、干红苕粉条用开水发开，老姜切末、大蒜切末，小葱洗净切成葱花；
第二步：牛肉泥中加入适量的食盐、老姜末、鸡蛋和水淀粉向一个方向搅拌上劲，水淀粉要干一点；
第三步：用左手挤出丸子，右手用勺子取出丸子，可以直接下锅，再可以做好了一起下；
第四步：锅中倒入菜油，油温八成热时下入做好的牛肉丸子，大火炸到丸子订型后取出备用；
第五步：锅中加入适量的油，油热后转小火，加入姜蒜末、八角和香叶炒香；
第六步：再倒入郫县豆瓣炒出红油；
第七步：再倒入牛肉丸子、香菇、胡萝卜稍稍炒一下；
第八步：倒入约两碗的开水；
第九步：再入发好的红苕粉条；
第十步：再炒入少量的食盐和生抽，这个量要根据你买的郫县豆瓣咸度来定；
第十一步：中小火烧到汤汁差不多要干了后撒上葱花就好了。
烧米酒即是以米酒为基础，再加热或加入其他材料的一种饮品制作方法，相比一般米酒，其多了一种独特的风味。
烧米酒喝起来温热舒适，可以帮助身体暖和，增加体力，调节血液循环，缓解疲劳，还能促进新陈代谢，增加免疫力。
另外，一些文化习俗认为，烧米酒也可以祛寒祈福，寓意着希望新春来临时家庭更加温暖和谐。总之，适量地喝上一杯热腾腾的烧米酒，不仅能增添节日气氛，也有益身心健康。
1. 酿造过程中产生的悬浮物：在糯米白酒的酿造过程中，尤其是发酵环节，会产生一些悬浮物，如酵母菌、酒糟等。这些悬浮物在酒液中分散，导致酒体变得浑浊。
2. 储存和运输过程中的震动：白酒在储存和运输过程中，受到震动会导致酒体中的悬浮物沉淀，从而使酒液变得浑浊。
3. 白酒中的蛋白质：白酒中含有一定量的蛋白质，当酒精度数较低时，蛋白质容易凝结并悬浮在酒液中，导致酒体浑浊。
4. 酿造原料：如果酿造糯米白酒时，原料中的杂质较多，如糯米碎粒、灰尘等，这些杂质在酿造过程中无法完全去除，会导致酒液浑浊。
要避免糯米白酒浑浊，可以采取以下措施：
1. 严格控制酿造过程，确保各个环节的卫生条件，减少杂质的产生。
2. 在酿造过程中，适时搅拌和过滤，尽量去除悬浮物。
3. 储存和运输时，避免剧烈震动，确保酒瓶封闭良好。
4. 白酒酿造过程中，可以采用活性炭等过滤材料，对酒液进行过滤处理，去除悬浮物和杂质。
总之，要避免糯米白酒浑浊，关键在于严格控制酿造过程和储存条件，确保酒液的清澈透明。