1、锅里放点油，中火把花椒、大料、葱、姜、蒜、干红辣椒香料放入锅中煸炒出香味。
2、往锅中放入适量的水，加入老抽、生抽、糖、盐等调味料，稍微煮2到3分钟。
3、等到锅里的红汤快要沸腾的时候放入豆皮。
4、汤沸腾后，关小火慢慢炖煮半小时，注意水要淹没过豆皮。
5、半小时左右关火，豆皮放在锅里在浸泡时间多一点，更入味。出锅。
1、准备一下豆皮，叠好备用，尽量整齐一点。
2、先竖着切一下，均匀宽度就行。
3、然后倾斜45度角开始下刀切。
4、做菜的话切好菱形块最好焯水一下，去除它的豆腥味。
5、然后炒菜就行了，炒地方法很多种，看自己喜好了。