晒干后的地瓜片，油炸一下，就是美味的薯片，冬天吃火锅，地瓜干拿开水泡软，五花肉煸炒出油，加上火锅底料，倒入开水，水开后放泡软的地瓜干，也很好吃
材料：生地10—15 g 熟地15—20g 猪骨头250g（约4到5人用量）
二. 步骤：
1.将生地、熟地洗净放入汤煲中，加入水8-10碗（加水量视人数乘2倍即加水碗数）可适当多加点，浸泡约2小时，待药物成分浸透析出。
2.将骨头放入冷水中煮沸后，去掉血水，再过冷，然后倒入汤煲中。
3.开猛火烧开后，放至中火，煲至加水量的一半。
4.加入盐，即可
生地瓜干可以蒸着吃，软糯有嚼劲，也可以烤着吃，烤着吃外皮酥脆，里面软糯，还可以炸着吃，外皮脆脆的，里边软糯，香甜可口。