金乡小米又叫做金谷小米,是马庙镇的特产,19世纪的时候,金乡小米曾被康熙列为贡品。金乡小米米质优异,颗粒饱满金黄,而且将小米放在锅中开始熬煮的时候,它的表面会有一层特别浓郁的油脂,一口下去口感特别的爽滑细腻,而不油腻,营养特别的丰富,是谷中极品。
米脂小米正宗，历来有“小米之乡”的美誉，是陕西省榆林市米脂县的特产。米脂小米，历史悠久，久负盛名，品质优良，至少有四五千年的种植历史。米脂县就是“以地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名。
米脂小米，颗粒圆大，色泽金黄，粘糯爽口，清香四溢。不仅炖粥比较好，酿酒也很不错。