制作开封双麻饼首先准备面粉、熟芝麻、生芝麻、白砂糖、酵母、水。
将面粉、熟芝麻、白砂糖、酵母和水混合搅拌成面团，分成小块，擀成薄片，撒上生芝麻，将两片薄片合并，用手捏成花边。放入锅中煎至金黄色即可食用。这样做出来的双麻饼香脆可口，外脆内软，是一道开封传统美食。
又一新饭庄很好。
开封又一新是一个老招牌，历史悠久，是豫菜厨师的培训中心，鲤鱼焙面，烧三样，炸春卷，炒红著泥，等等，色香味极佳，是大众非常喜爱的饭庄。
开封双龙巷的历史可以追溯到北宋时期。相传当时的皇帝赵匡胤和弟弟赵匡义曾经在此巷居住，故得名为双龙巷。在小巷的西口还有象征身份的石质龙头。