全麦低筋面粉是由全麦粉和一定比例的高筋面粉组合而成的。它比普通全麦面粉更具有筋度，但不如高筋面粉那样结实。在烘焙中，因为含有全麦粉，故营养价值较高。适宜用于制作面包、饼干、饼干、披萨等。全麦低筋面粉的做法比普通面粉要求更高，需要添加更多的液体，同时也要经过足够的揉面时间。做出来的面食糯性较高，口感也相对较粗糙。因此，它适合于想要用全麦粉制作面食却又不想失去香脆口感的人。
全麦乡村欧包的制作步骤较为简单。首先，在一盆中混合白面粉、全麦面粉、盐和酵母。
然后，慢慢加入温水，并用手搅拌混合，直到形成面团。
接下来，放置室温下发酵至面团发起大小的两倍。
随后，将面团擀平并折叠数次。
最后，在烤箱中以200度的温度烤制约30分钟即可。这种全麦乡村欧包不仅口感健康美味，而且营养价值很高。
第一、马铃薯可乐饼
准备好马铃薯、肉馅、圆葱、生鸡蛋、低筋粉、香炸粉、食用盐、黑胡椒这些原材料，随后把马铃薯放到锅里边煮熟，在蒸的情况下先切一片，那样可以做到省火省时的实际效果，圆葱切切丁放到锅里边添加适量的食用油，随后把圆葱丁炒香，再加饺子馅炒成皮肤变白，放进盐和白胡椒粉来对饺子馅开展调料，把饺子馅放到紫薯泥里边开展拌和，而且用力将其揉成小球压成饼，随后裹上小麦面粉和鸡蛋液及其香炸粉，在水温六成热的情况下放下去炸成橙黄色就可以。
第二、黄油曲奇
准备好低筋粉、牛乳、白砂糖、细砂糖和无盐黄油，黄油软化之后添加白砂糖和细砂糖，随后刚开始打发黄油，尽可能的消磨得膨松一些，色调泛白就可以了，随后分三次将牛乳添加到无盐黄油之中，把低筋粉装进去随后持续的拌和直至搅拌均匀，把面浆装上蛋糕裱花带，用花嘴在烘烤盘上挤压纹路放进电烤箱里边烤到变为橙黄色就可以。
第三、蛋黄酥
准备好牛乳、低筋粉、鸡蛋黄、鲜奶油、白砂糖这些食物，随后在鸡蛋黄里边添加白砂糖拌和到溶化，随后添加低筋粉和牛乳拌和，用二张飞饼重合起來而且放软，在桌子撒上一层薄面，将飞饼搞成正方形，卷起来冷冻十分钟取下来切割成八份，立起来放到蛋黄酥模里边捏好，边沿要比蛋黄酥模变更一些，倒进蛋挞水，烤十五分钟到二十分钟就可以。
第四、鸡蛋糕
准备好生鸡蛋、低筋粉、发孝粉、食用油、牛乳和婴儿奶粉，把牛乳和食用油放到一起搅拌均匀，低筋粉、发孝粉和婴儿奶粉混和好预留，生鸡蛋和白糖放到电动打蛋器里边消磨搅拌均匀，然后添加液體搅拌均匀，用保鲜袋遮盖在生日蛋糕糊上边放十分钟，倒进到生日蛋糕模里边放进电烤箱加温十七分鐘就可以。
第五、炸鱼
准备好刀鱼、低筋粉、生鸡蛋、食用油、食用盐、生抽、生抽酱油、五香粉和水，先把鱼用五香粉、盐和小量的生抽腌渍一段時间，在低筋粉里边打进一个鸡蛋，再加一些生抽酱油及其适当的水来调为稀糊，把鱼沾上面浆放到滚油之中炸鱼，直到炸成橙黄色的情况下捞出来沥油就可以。