制作一杯甘蔗汁，通常需要使用1到2根的甘蔗。具体来说，如果使用的是广东黄皮甘蔗，这种出汁率较高的品种，那么大约需要一根甘蔗就可以制作出7到8杯约200毫升的甘蔗汁。然而，如果将甘蔗直接切进块状茎行榨汁，可能需要消耗甚至更多的甘蔗才能制造出同样容量的甘蔗汁
甘蔗汁含糖量在15%-16%左右，主要为蔗糖，容易消化吸收。每100g甘蔗汁能量约在64kcal，如果摄入过多会增加总能量，摄入总能量超过消耗能量会造成肥胖。蔗糖是甘蔗提炼而来，属于简单糖，
①加酸味水果片：将柠檬切片后放进热水里，一片带皮柠檬泡3~4杯白开水。除了柠檬，还可换成橙子、葡萄柚、山楂等酸味水果。
②加天然甜味剂：500毫升温开水兑一汤匙的蜂蜜调匀，或加枸杞、大枣、桂圆干等。