醪糟是一种发酵过的副产品，其中含有大量的酒精。煮醪糟时，酒精会挥发出来，但时间的长短取决于煮的温度和时间。一般来说，煮10-15分钟可以使酒精大部分挥发掉，但完全去除酒精需要更长时间的煮沸。如果需要去除酒精，建议在煮沸后再用小火煮15-20分钟。需要注意的是，煮沸醪糟会使其中的营养成分流失，因此不要过度煮沸。
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锅中放水，水煮开后放入年糕，煮一会。
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年糕煮软后捞起，放在凉水中。
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枸杞、元肉准备好，洗净沥去多余水份。 元肉我用的是东莞石竭产的元肉，石碣的元肉很干爽，不象福建的元肉那样的湿，我有时洗洗拿来做零食吃。
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水开后放入适量的酒酿、枸杞、元肉，再放入年糕。
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稍煮一会，加适量糖调味。