鸭架洗净，放在凉水里，开火起锅抄一下，然后捞出，放在容器里边，放上葱姜，生抽，老抽等等，最后倒进锅里，把它煮开，鸭架八分熟的时候，把肉拆下来，把洗好的米放进锅里，开始煮粥，快熟的时候放点皮蛋，一起把它们煮熟就可以了，我就这么做
皮蛋鲜肉馅饼是一道美味可口的传统小吃，制作方法如下：
材料：
1. 猪肉馅：500克
2. 皮蛋：2-3个
3. 生姜：1块
4. 葱：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量
7. 料酒：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 淀粉：适量
10. 食用油：适量
步骤：
1. 准备猪肉馅：将猪肉剁成肉泥，放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。
2. 准备皮蛋：将皮蛋去皮，剁成碎末。
3. 准备葱姜：将生姜切成末，葱切成葱花。
4. 搅拌：将皮蛋碎、葱姜末加入猪肉馅中，搅拌均匀。
5. 搅拌：继续搅拌猪肉馅，使皮蛋和猪肉充分融合在一起。
6. 炒馅：在锅中加入适量食用油，将搅拌好的皮蛋鲜肉馅翻炒至水分收干，直至香味四溢。
7. 包馅：将炒好的皮蛋鲜肉馅包入面皮中，做成馅饼。
8. 烙饼：将馅饼放入平底锅中，两面煎至金黄，即可出锅。
这样制作的皮蛋鲜肉馅饼，口感鲜美，皮蛋和猪肉的味道相互交融，是一道美味的传统小吃。
皮蛋黄瓜汤并非只有四川才有。虽然四川和重庆一带有名的菜肴中包括黄瓜皮蛋汤，但这并不意味着它仅限于四川地区。在中国的其他地区，如上海、北京、广东等，皮蛋黄瓜汤也是常见的家常菜之一。因此，皮蛋黄瓜汤并不是四川独有的特色菜肴。