海鲜毛蛤是一道美味可口的海鲜菜肴，以下是制作海鲜毛蛤的做法：

所需材料：

- 毛蛤：500克

- 蒜蓉：适量

- 姜蓉：适量

- 辣椒：适量

- 料酒：适量

- 清水：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 蚝油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 青葱：适量

步骤：

1. 将毛蛤用清水冲洗干净，去掉杂质和沙粒，备用。

2. 锅中倒入适量清水，加入姜蓉和盐，大火煮沸。

3. 将毛蛤放入开水中焯水，煮至蛤壳打开，捞出备用。

4. 另起锅，倒入适量的油，加入蒜蓉和辣椒炒香。

5. 加入焯水过的蛤蜊，翻炒均匀。

6. 加入料酒翻炒均匀，去腥。

7. 倒入适量清水，加入盐、生抽、蚝油、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

8. 大火煮沸后转小火炖煮5分钟，汤汁略收浓。

9. 撒上适量的青葱，翻炒均匀即可。

海鲜毛蛤炖汤汁鲜美，蛤蜊的鲜嫩口感和海鲜的甘甜相结合，非常美味。可以搭配米饭食用，也可以单独作为开胃菜享用。