锅内加入水，水量能没过毛豆就可以了，下入调料，再加入盐，盐的量，比平时做菜放的要多一些，盐味重一些，这样能快速入味。把锅内的水烧开，煮5分钟，把调料的味道充分煮出来。
用冷水煮，可以保存毛豆翠绿的颜色，并且使煮出来的毛豆更加鲜美。在煮时，将其清洗干净，可以放在盐水中浸泡，同时把毛豆两端剪开，更容易入味。之后放入食盐，八角，大料等调味品，开启大火再转为中火煮十分钟即可。关火后不要立即取出，等待晾凉再食用。
毛豆Y30和Y40是两种不同的毛豆品种，它们在生长习性、产量、抗病性等方面可能存在差异。具体来说，这些差异可能包括：
生长习性：Y30和Y40的生长习性可能有所不同，如生长速度、根系发育、植株高度等方面可能存在差异。
产量：Y30和Y40的产量也可能有所不同，这取决于它们的分枝能力、结荚数量等因素。
抗病性：Y30和Y40的抗病性也可能有所不同，这取决于它们对常见病害的抵抗能力。
品质：Y30和Y40的品质也可能有所不同，如豆荚大小、口感等方面可能存在差异。
需要注意的是，具体的品种特性可能因地区、种植条件等因素而有所变化。在选择毛豆品种时，建议根据当地的气候条件、土壤类型以及市场需求等因素进行综合考虑。