是粗粮
荞麦作为一种粗粮，却含有比白面和大米还高的蛋白质含量，含有人体所需的氨基酸高达19种，还含有丰富的微量元素和维生素，常吃荞麦可以有效补充人体所需的蛋白质和各种有效成分
属于粗粮。
粗粮是指加工程度较低，保留较多外皮和胚乳的谷物。相较于细粮，粗粮中的营养成分较为丰富，含膳食纤维、维生素和矿物质。
荞麦面是以荞麦为原料制作而成，保留了荞麦的营养成分，因此被归为粗粮。适量食用荞麦面对身体健康有益。不过，食用荞麦面时要注意适量，过量摄入可能导致消化不良。
荞麦也是杂粮的一种，这种食物和精白米、精白面比起来，荞麦也是杂粮的一种，大家都知道，我们的主食主要是谷薯类的。那么五谷当中，除了精白米 、精白面之外，像荞麦、燕麦等等都是属于杂粮。