糯米淘洗浸泡至能轻松用手指碾碎
步骤2
蒸格上铺上浸湿的蒸布，均匀铺上糯米
步骤3
盖上大火蒸熟了就熄火
步骤4
倒进干净无油无水的盘子中待凉
步骤5
大约低于30度的时候，一点点加入适量的开水，把糯米饭拌至米粒散开
步骤6
准备甜酒曲
步骤7
把甜酒曲均匀的撒在米饭中之后拌匀
步骤8
放入米酒机专用的盒中，轻轻压平后中间挖一个洞
步骤9
米酒机通电后设定了24小时
步骤10
之后拿出加上糖桂花，入冰箱冷藏
材料：
- 糯米粉：200克
- 水：适量
- 桂花酒酿：适量
- 冰糖：适量
- 桂花：适量
步骤：
1. 首先，将糯米粉放入一个大碗中，逐渐加入适量的水，边加水边搅拌，直到形成一个均匀的面糊。
2. 将水煮开，然后用勺子将面糊舀入开水中，小心搅拌，直到面糊变成透明的圆子。
3. 将煮好的圆子捞出，放入冷水中漂洗一下，然后沥干备用。
4. 在一个大锅中，加入适量的水，将冰糖加入水中煮溶，形成糖水。
5. 将桂花酒酿倒入锅中，搅拌均匀。
6. 将煮好的圆子放入锅中，用中小火煮煮5分钟左右，直到圆子变软糯。
7. 最后，撒上适量的桂花作为装饰即可。
这样，一道美味的桂花酒酿圆子羹就做好了。希望您喜欢！如果有其他问题，请随时提问。
食材：
- 糯米 500 克
- 桂花 50 克
- 酒曲 适量
- 凉白开 适量
做法：
1. 先将桂花用温水泡软，备用。
2. 将糯米蒸熟，放入干净的容器中，待凉至手可触摸的温度。
3. 把桂花水滤出来，加入糯米中，再加入适量的凉白开，把糯米打湿。
4. 把酒曲均匀地撒在糯米上，用手把糯米压实，并在中间挖一个小洞，方便观察酒酿的发酵情况。
5. 把装有糯米的容器密封，放在温暖的地方进行发酵，一般需要 2-3 天。
6. 当糯米表面出现许多小气泡，而且闻起来有酒香味时，就说明酒酿已经发酵好了。
7. 把酒酿过滤出来，就可以食用了。