喝完梅子酒后剩下的梅子还是很有用的，以下是一些利用剩余梅子的方法：
1. 用剩下的梅子制作梅酱或者干梅，可以慢慢食用。
2. 制作梅酒醋，把剩下的梅子浸泡在醋里，可以制作出美味的梅酒醋。
3. 做成蜜饯梅，可以把梅子泡在糖水里，慢慢晾干晾脆，就是美味的蜜饯梅了。
4. 做成梅子茶，先将梅子煮一下，然后放到茶里泡。梅子茶有助于解暑、降火。
5. 做成梅子脯，可以把梅子晒干之后裹上白糖，味道很好，而且还能保持梅子的风味。
总之，剩下的梅子还有很多可以利用的方法，可以根据自己的喜好做出不同的食品或者饮料。
弥未青梅酒好。
弥未青梅酒精选西岭雪山7成熟青梅“雪樱”。用声波去除青梅表面杂质，流动清水清洗除菌。并在每颗青梅均匀刺上10mm的孔，阻止果胶和沉淀残留，30天轻发酵持续获取芳香。
其次，提香之后酒液需要分三次提取，分缸保存纯化发酵长达1年，充分转化糖分为酒精，达国家0糖标准。
当比例达到3斤青梅酿造1斤酒的时候成酒，做到每瓶酒≈45颗新鲜青梅。
梅子酒可以放2年，但是不能超过5年。虽然青梅酒浸泡越久越香浓，味道更加好，但是青梅酒在浸泡的过程中会产生不少细菌、微生物等有害成分，而时间越长，细菌数量越多，尤其是浸泡两年以上的青梅酒，即使没有出现变味、酒色浑浊的变质情况，其中的细菌含量也可能超标。