桂林车牌邮寄的时间通常为5-7个工作日。车牌制作完成后，车管所会将车牌邮寄给车主。车主需要在收到车牌后，携带相关证件到车管所领取机动车行驶证。需要注意的是，车牌邮寄的时间可能会因车管所的工作效率、邮寄方式和车主所在地的距离等因素而有所差异。车主可以拨打车管所的电话或咨询相关工作人员，以了解更多详细信息。
桂林车牌的邮寄地点通常取决于车辆的注册地和办理车牌的机关。根据中国的机动车管理规定，车牌通常是在车辆注册地的车辆管理所或车辆管理部门办理的。所以，桂林车牌很可能是在桂林市的车辆管理所或车辆管理部门办理并邮寄的。