1、外观不同：豆干一般是直接由豆腐经过处理之后，去掉一些水分制成的，表面和内部都是白色的，香干一般还需要加入其它调料进行腌制，腌制结束之后外表一般是棕色或者发黑的；
2、味道不同：豆干一般只有豆制品的豆香味，并没有其它味道，香干因为经过了五香粉或者花椒粉的腌制，除了豆香味，还有其他腌制香料浓郁的芳香，而且因为盐和酱油的煮制，也带有一定的咸味；
3、营养成分不同：豆干和香干的主要成分都是一样的，都是水分、蛋白质和脂肪，香干的含水量低于豆干，但是香干的矿物质含量却远远高于豆干。
红豆腐上出现红色或绿色的霉可能不正常，这可能表明豆腐已经变质或受到了污染。
通常情况下，红豆腐应该具有均匀的红色或暗红色，这是由于发酵过程中产生的微生物和色素所致。如果出现其他颜色的霉，尤其是绿色的霉，可能意味着存在有害的微生物生长，这可能会导致食品安全问题。
霉的出现通常是豆腐变质的一个迹象，可能是由于存储条件不当、过长的保质期或其他因素引起的。在食用任何发霉的食物之前，都应该谨慎行事。
为了确保食品安全，以下是一些建议：
1.观察外观：检查红豆腐的外观是否有异常的颜色、气味或质地。如果出现明显的霉斑、异味或异常的颜色变化，最好避免食用。
2.保质期：注意查看红豆腐的保质期，并在保质期内食用。超过保质期的食品可能更容易出现问题。
3.存储条件：正确的存储条件对于保持食品的质量和安全性很重要。红豆腐应该存放在干燥、通风良好的地方，避免受潮或受到污染。
4.食品安全意识：如果对红豆腐的安全性有任何疑虑，最好遵循食品安全原则，选择新鲜、无异味和无明显发霉迹象的食品。
如果你对红豆腐上的霉有更多的担忧或不确定，建议咨询专业的食品安全机构或相关专家，以获取更准确的建议。此外，始终遵循良好的食品处理和储存原则，以确保你的饮食安全。