在选择笋肉时，最好选择新鲜的嫩笋和肉质细腻的瘦肉搭配，这样做出的菜肴口感更加鲜嫩可口。对于笋的选择，最好选择色泽鲜绿、干净整齐的笋心，这种笋有着细腻的质地和新鲜的口感。
对于肉的选择，选用瘦肉并切成细丝，这种肉易于入味且烹饪时间短，不易导致口感硬、柴感十足的问题。烹饪时可以选择快火爆炒，让笋肉保持鲜嫩的口感，同时充分锁住其充满层次感的美味。
竹香园泡椒笋尖香辣得特别好吃，配方便面或者是下饭都可以吃。干吃的话会有点辣，但是味道很酸爽。脆脆的口感特别好。独立包装很卫生。
笋肉颜色在不同的品种和生长环境下会有差异，但一般来说，颜色较白且均匀的笋肉更受欢迎。这样的笋肉质量更加优良，口感更加清脆鲜嫩，营养价值也更高。
如果笋肉的颜色较黄或不均匀，可能是生长期间受到了病虫害的影响或采收、储存时存在问题，此时笋肉的口感和品质都会有所下降，不建议购买或食用。