S开头的食用油是指符合中国国家标准（GB）的油类产品，其中S代表食用油标准，如S1.1代表一种常规油，S2代表一种优质油等。根据国家标准的规定，S开头的食用油必须符合一系列的质量要求，包括色泽、气味、酸价、过氧化值等指标，以确保产品质量和卫生安全。同时，国家对食用油的包装、标识也有一定要求，以保证食用油的合规性和消费者的安全。因此，选择符合GB标准的S开头食用油很重要，尤其是对于注重健康的消费者来说。
S开头的食用油是中国国家标准，其中"S"代表着食用油的标识。这标准主要针对食用油的品质、质量、包装等多个方面进行了细致的规定和监控，确保食用油产品的安全、卫生和质量标准。
在该标准中，对食用油的营养价值、不良反应、添加剂含量、生产工艺等方面都有详细说明，以便消费者在购买和吃油时能够更了解其中的成分和安全性。
因此，使用标有"S"的食用油，更有利于保障人们的健康与饮食安全。