皮冻是中国传统的食品之一，以骨头、猪皮为主要原料。过年吃皮冻成为习俗，主要原因是因为过年需要吃些清凉的食品来降降火，皮冻正好是这样的食品之一。
另外，皮冻质地较为晶莹剔透，形状相对精致，寓意着迎接新年的美好前景。同时，皮冻也是一道比较便宜的家常菜品，符合过年期间节省开支的需求。总体而言，皮冻作为一道既美味又符合传统节日习俗的菜品，成为人们在过年时钟爱的食品之一。
过年送礼不能送米送油的原因有以下几点：
文化含义：在中国传统文化中，送米和油可能寓意着对方家中缺乏这些基本生活用品，暗示对方生活困难或贫穷，这可能会让人感到不尊重或冒犯。
礼仪习惯：传统的中国礼仪中，礼物通常选择有吉祥寓意的物品，如鱼（寓意年年有余）、酒（寓意长久）等，而米和油在这方面的文化内涵较弱。
实用性考虑：米和油是日常生活中的常见物品，作为礼物可能显得不够特别或珍贵，缺乏一定的仪式感。
健康因素：随着人们生活水平的提高，对健康的关注度也逐渐增加。米和油可能被认为是较为油腻的食物，不适合作为健康的礼物。
礼品选择多样化：现代社会中，礼品的选择更加多样化，人们更倾向于选择有特色、有纪念意义或者能够体现个人情感的礼物。
总的来说，虽然米和油在实用性上是不错的选择，但在传统和文化的背景下，它们并不是理想的礼物。在选择礼物时，了解接收者的文化背景和喜好是非常重要的，以确保礼物能够传达出真诚的祝福和好意。
过年都是晴天的原因可能是由于天气系统的变化。春节是在公历年份的正月而定的，通常在农历的腊月二十三或二十四日。这个时间正处于冬季和春季之交，天气会出现较大的波动，但是过年的晴天比较多，可能是因为此时大气层温度回升，加之水汽含量较少，气象条件适合晴天。
此外，过年时人们喜庆祥和，可以理解为是天意在回应人们的愿望。不过需要注意的是，这只是一种普遍趋势，具体还需要结合当地的气候和地理条件来考虑。