在商铺的装修过程中，对于商铺顶部的防水管进行适当的包覆是可行的，但需要确保不会对商铺的日常经营造成影响，同时也要遵循相关的建筑规范和安全标准。

防水管的作用是防止屋顶漏水，如果将其完全包覆，可能会影响其防水功能。因此，在包覆前需要先了解防水管的设计和功能，确保包覆不会对其造成负面影响。

在包覆时，应该选择合适的材料和施工方法。常见的防水管包覆材料有：不锈钢、PVC、橡胶等，可以根据具体情况选择合适的材料。同时，施工时要注意细节处理，确保包覆后的防水管能够有效地排水、通风，并且不会对商铺的装修风格造成影响。

综上所述，商铺顶部的防水管可以进行适当的包覆，但需要遵循相关建筑规范和安全标准，并确保不会影响其防水功能。建议在进行装修前咨询专业的建筑师或装修师傅，以确保施工的安全和合法性。