张伯礼院士在公开场合确实提到过关于海鲜的言论，但具体的真实性和内容需要根据上下文和具体的场合来判断。因此，不能仅凭“张伯礼讲海鲜”这一表述来确认其真实性。不过，我们可以知道的是，张伯礼院士作为中医药领域的专家，他的言论通常都是基于科学研究和临床经验的。

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