1、油烧热葱姜蒜爆香下入鱼杂，轻轻翻炒，否则会把鱼子炒散
2、放酱油，料酒，少许白糖翻炒上色。
3、加水烧开，放入豆腐。
4、倒入砂锅改小火慢炖，放胡椒，盐调味。
5、出锅前撒入蒜苗 。
6、在这寒冷的冬季能来上一锅如此鲜美热乎的鱼杂炖豆腐 那是多美的事
要进货最便宜的杂鱼，可以考虑从以下几个途径入手：
首先，找当地的鱼市场或者水产品批发市场，多询问几家供应商，比较价格和质量，选择性价比最高的进货。一般来说，本地市场会有比较多的本地杂鱼，价格也比较实惠。
其次，可以考虑从网上寻找一些水产品供应商或者平台，比如阿里巴巴、京东等，上面有很多杂鱼供应商，价格也比较透明，可以根据自己的需求选择不同的供应商和产品。
另外，如果有条件的话，也可以考虑从产地直接进货，比如一些小型的养殖户或者渔民，这样可以省去中间环节，价格也会更加实惠。
总之，进货最便宜的杂鱼需要多方面比较和考虑，选择合适的途径和供应商是关键。
杂鱼汤面是一款美味的家常料理，其配方如下： 材料：面条、杂鱼（如黄花鱼、带鱼等）、葱、姜、蒜、酱油、盐、白胡椒粉、香菜。
步骤： 将杂鱼洗净切段，葱姜蒜切末。
热锅加油，下葱姜蒜爆香，放入杂鱼煎至两面金黄。 加入适量水，大火煮沸后转小火炖煮，期间撇去浮沫。 加入酱油、盐、白胡椒粉调味，继续炖煮至鱼汤浓郁。 下入面条煮熟，撒上香菜末即可食用。