开标之后抽取专家是否合法，取决于具体的招标文件和相关法律法规。
一般来说，招标文件会规定开标后抽取专家的方式、程序和要求。如果招标文件明确规定了开标后抽取专家的方式，且该方式符合相关法律法规的规定，那么抽取专家就是合法的。
然而，如果招标文件没有明确规定开标后抽取专家的方式，或者该方式违反了相关法律法规的规定，那么抽取专家就是不合法的。
此外，如果招标文件规定了开标后抽取专家的方式，但该方式存在明显的不公平、不公正等问题，那么抽取专家也可能被质疑为不合法的。
如果您遇到了开标不公的情况，您可以向当地政府监管机构投诉，如建设局、质监局等。同时，也可以向相关的监管机构举报，如反腐部门、纪委等。
如果您是投标人，还可以向相关部门或者律师寻求帮助，通过法律途径维护自身的合法权益。无论选择哪种方式，都需要提供充分的证据来支持您的投诉和举报。
通常来说，开标之后不会马上出结果。开标只是意味着投标过程开始，接下来还需要评标、审核投标文件等步骤，最后才会得出结果。因此，开标之后通常需要一定的时间才能出结果。具体时间取决于项目的大小、复杂程度以及评标流程等因素。如果项目比较简单，评标流程也比较快，那么可能在开标之后几天内就会出结果；如果项目比较复杂，评标流程也比较繁琐，那么可能需要更长的时间才能出结果。因此，如果您想知道开标之后何时出结果，建议您向招标人或招标代理机构咨询。