连云港地区有海州话、灌云话、东海话、赣榆话、沭阳话、泗阳话、宿迁话等多种方言，且每种方言又包含多个子方言。其中，海州话、赣榆话是连云港市的通用方言。 海州话属江淮官话洪巢片，主要分布在连云港市海州区、赣榆区、东海县、灌云县、灌南县以及淮安市金湖县、盱眙县、泗阳县、宿迁市宿城区、泗阳县、沭阳县、泗洪县等地。
灌云话属中原官话郑徐片，主要分布在连云港市灌云县。东海话属吴语太湖片，主要分布在连云港市东海县。
1.花果山风鹅，风鹅是孙悟空老家花果山地区的特产，已有三千多年历史；
2.荷花铁雀，铁雀是连云港市沿海地区特产，荷花铁雀，有独特风味；
3.毛脸家凉粉，毛脸家凉粉是江苏省连云港市灌南县的特产；
5.清蒸甲鱼，连云港盛产甲鱼，除野生甲鱼较多外，还人工饲养甲鱼，甲鱼清蒸为好；
6.桃林烧鸡，桃林烧鸡是江苏省连云港市东海县桃林镇的特色美食；
7.酒醉螃蟹，酒醉螃蟹系由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等制成；
8.醋熘鳜鱼，醋熘鳜鱼淮扬宗师丁万谷先生的代表作，鳜鱼有果子酱风味，酸甜适口，骨酥肉松；
9.连云港凉粉，豆类或山芋的淀粉，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块，俗称凉粉。
连云港有很多山都可以夜爬，以下是一些比较受欢迎的夜爬山峰：
1.花果山：花果山是连云港著名的旅游景点之一，夜晚的花果山别有一番风味，可以欣赏到美丽的夜景和星空。
2.孔望山：孔望山是一座历史悠久的山峰，夜晚的孔望山非常安静，可以感受到浓浓的历史气息。
3.锦屏山：锦屏山是一座以山水景观为主的山峰，夜晚的锦屏山非常美丽，可以欣赏到美丽的夜景和星空。
4.渔湾风景区：渔湾风景区是一座以山水景观为主的山峰，夜晚的渔湾风景区非常安静，可以感受到浓浓的自然气息。