可以，而且在夏天冰镇后特别好喝。云南一个生物多样性的省份，多彩的美食亲味和水果极为丰富，甜酸角泡水在夏季气候里，特别受青年人的看好，酸酸甜甜的味道妙不可言，非常棒。
甜菜的果实不规则圆型，像芥菜疙瘩一样，但比芥菜疙瘩大，所以，也叫甜菜疙瘩。是作糖的重要原料，甜菜的茎嫩的时候可以吃，也很好吃，一般可以作汤。
等到甜菜快长成时，上面开始结束状花蕾，很多，然后开黄花，甜菜疙瘩就成熟了。
云南甜酸角可以泡酒。将甜酸角洗净，沥干水分，放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入高度白酒，密封储存，浸泡3个月左右即可开喝。
泡酒时需注意，泡酒需高度酒，度数在55度以上，且泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，因为塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而玻璃、陶瓷就不会产生上述情况。