菠萝热着吃可以用热水泡
但会将菠萝泡软，也许味道不是很美，但每个人口味的喜好也会有所不同，所以有人会喜欢这种味道也说不准。或者加热食用，但是将菠萝加热的过程中，菠萝中的菠萝蛋白酶和甙类物质会被高温破坏掉。如果热水的温度不高，需要加适量的食盐，再来浸泡菠萝半小时左右，可以破坏菠萝中有刺激作用的甙类和菠萝蛋白酶等物质，防止发生吃菠萝而出现过敏的现象。
挑选菠萝时，首先要观察表皮的颜色。成熟的菠萝表皮呈金黄色，颜色均匀且具有光泽。若表皮呈现青绿色，则说明菠萝尚未成熟；若表皮呈现褐色，则说明菠萝过熟。
其次，检查表皮是否有破损、凹陷或者腐烂的地方。如果菠萝表皮有明显的瑕疵，可能内部也有损伤，影响口感和食用安全。
再者，用手轻轻按压菠萝的表皮。成熟的菠萝应该有轻微的弹性，按下去能感觉到有一定的硬度。如果表皮非常硬，说明菠萝还不够成熟；如果表皮非常软，则说明菠萝可能过熟。
最后，观察菠萝的果梗。新鲜的菠萝果梗呈绿色，且结实不脱落。若果梗呈褐色或已经脱落，则说明菠萝不够新鲜。
综合以上几点，选择表皮呈金黄色、无明显瑕疵、有轻微弹性和果梗新鲜的菠萝为佳。