用料
肥瘦猪肉馅 750克
嫩冬笋 1个
大头菜 半个
碎米芽菜 半包
嫩豆腐干 5块
香葱 300克
料酒 少许
食用油，猪油更佳 适量
糯米粉 200克
步骤 1
嫩豆腐干、嫩冬笋、大头菜、芽菜细细切碎
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
热锅冷油，炒肉馅，加入料酒翻炒至熟，肉馅盛出，热油留在锅中
步骤 3
炒豆腐干，盛出
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中再加一点油，炒冬笋，盛出
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炒香大头菜和芽菜
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把之前炒熟的肉馅、冬笋和嫩豆腐干一并倒入锅中，与大头菜、芽菜一起翻炒，尝一下咸淡，若太淡可加酱油（因后续还会加入大量葱花，可比平时口味稍微咸一点）
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅，晾凉后在搓汤圆之前将葱花加入炒好的肉馅中拌匀
步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
拌匀后，就可以开始搓汤圆啦
步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
揉糯米粉，准备汤圆皮，原则与和面一样，粉多加水，水多加粉，包汤圆
步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
今天全是咸肉馅儿，就搓成圆的吧
步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
汤圆开水下锅，中火煮开后关小火，待汤圆浮起后再煮3-5分钟即可
四川咸排骨是一道具有四川风味的腌制排骨菜品，它通常口味偏重，带有咸香和微辣的特点。四川咸排骨可以通过多种方式烹饪食用，以下是几种常见的吃法：
1. **蒸着吃**：将咸排骨放入蒸锅中，上蒸大约20-30分钟，直到排骨熟透。这种方法能够保持排骨的原汁原味，肉质鲜嫩。
2. **煮着吃**：将咸排骨放入沸水中，加入适量的水，煮至排骨熟透。可以根据个人口味加入一些蔬菜，如土豆、白萝卜等，一起煮食。
3. **炖着吃**：将咸排骨与豆腐、土豆、莲藕等食材一起炖煮，直至食材熟烂，排骨入味。
4. **炒着吃**：将咸排骨切成小块，与其他食材（如青椒、洋葱、蒜苗等）一起炒食，这样可以增加菜肴的香味和口感。
5. **烧烤吃**：将咸排骨放在烧烤架上，烤至表面金黄且香气四溢。烧烤时可以刷上一层油，让排骨更加酥脆。
6. **拌饭吃**：将煮熟的咸排骨切片或拆成小块，拌入米饭中一起食用，排骨的咸香能够增加米饭的风味。
无论选择哪种吃法，四川咸排骨都适合搭配一些清淡的蔬菜或者米饭，以平衡其咸香和辣味。此外，由于咸排骨本身已经有一定的咸度，烹饪时要注意调味品的使用量，以免菜肴过咸。
用料：杭椒38克，咸肉150克，胡萝卜40克，适量的食用油，适量的老抽，适量的白糖，适量的葱，适量的生姜。烹饪难度：容易。烹饪时间：少于二十分钟。
步骤：
第一步：准备所有食材。买回来的咸肉要提前煮好。然后把杭椒清洗干净，切成段备用。胡萝去皮，清洗干净，切成片备用。咸肉切成薄片。生姜切片，葱切段。
第二步：在锅里倒入适量的食用油，油温升起，把切好的葱段，生姜片放进去炒香。然后再把切好的咸肉片放进去煸炒。煸炒至肉片变颜色出油后，加入一小勺白糖搅拌均匀。
第三步：再把切好的杭椒段，胡萝卜片放进去。均匀翻炒片刻后，滴上适量的老抽，翻炒均匀后，就可以关火出锅了。装到盘子里，就可以享用美食了。