蝴蝶肉是一种烤肉食材。它的名称源于它的形状——两片肉拼合在一起，造成了类似蝴蝶的外形。这种食材通常是用来烤牛排或猪排。其制作过程包括将肉薄切成两片，留下一个薄膜连接，使它们能够被拼合成一份整洁的肉块。这种薄切的肉片还可以使用针叉进行打卤，以增强其味道和口感。蝴蝶肉之所以被广泛使用，是因为它易于烤熟，烤出来的口感鲜嫩，而且相当容易适应各种调味方式。值得注意的是，由于这种食材通常需要用刀切开，因此在解决烤制蝴蝶肉时需谨慎操作，以免发生意外伤害。
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蝴蝶肉是牛肉的一种部位，是牛胸腹部的核心肌肉。它得名于其形状和外观与蝴蝶的翅膀相似，所以就被称为蝴蝶肉。
这一部位的肉质非常细嫩，切口呈现出明显的纹理，因此在口感和质感上都非常好。通常，蝴蝶肉用于制作牛排或烤肉等菜肴，也可以炖煮或煮汤。尽管这是一种比较昂贵的牛肉部位，但它仍然是许多牛肉爱好者的首选，因为蝴蝶肉的味道非常鲜美，而且烹饪起来也比其他部位简单。如果你是一个喜欢牛肉的人，那么尝试一下蝴蝶肉吧，相信你一定不会失望。