兴平葫芦头是陕西兴平独具特色的传统小吃，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名于全国。在兴平，有很多家制作葫芦头的小店，但是要说哪家最好，那就一定是“兴平葫芦头王”。这家店制作的葫芦头皮薄馅多，口感鲜美，不仅有传统的鲜肉馅和豆腐馅，还有创新口味的韭菜馅、鸡肉馅等，让人流连忘返。此外，店家的服务也十分周到，价格也非常实惠，是一家非常值得尝试的小吃店。
兴平的老字号美食众多，其中最具代表性的有：
"兴平郭家饺子"：这家店的饺子皮薄馅大，味道鲜美，深受食客喜爱。
"兴平马家烧鸡"：这家店的烧鸡肉质鲜嫩，色泽金黄，口感香醇，是当地的一道名菜。
"兴平张家油泼面"：这家店的油泼面面条筋道，搭配特制的调料，口感独特，深受食客喜爱。
"兴平刘家豆腐脑"：这家店的豆腐脑口感细腻，味道鲜美，是当地的一道特色美食。