如果在海蟹的尾巴上看到有一团黄色的物质，那么这可能是螃蟹的蟹卵包。雌蟹产卵之后，它的卵并不会产在水中，而是会黏附在雌蟹的后腹部进行孵育，就会形成了蟹卵包。一般建议去除蟹卵包再吃，因为不太干净。
此外，公蟹拥有的是精囊，里面白色的物质就是精子。而蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，虽然成分和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中含有未排出体外的卵细胞，还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。
海蟹确实可以通过急冻的方式来保存。由于海蟹具有较弱的耐低温能力，因此在极低的温度下（如零下十几度）可以将海蟹的活性降低，同时抑制细菌微生物的生长，从而延长海蟹的存活时间。在低温环境中，海蟹的营养物质可以得到最大程度的保留，而且不会产生对人体有害的物质。因此，急冻后的海蟹理论上是可以食用的1。
然而，冷冻并不改变海蟹的新鲜度和口感，所以在食用前应确保海蟹没有发生变质或营养流失。如果冷冻时间较长，可能会导致耐低温细菌的生长，影响海蟹的质量和安全性。因此，尽管冷冻的海蟹在一定条件下是可以食用的，但为了保证食品安全，不建议长时间冷冻或在质量上存在疑虑时食用
冷藏保存：将海蟹放入密封的塑料袋中，排除空气并尽可能保持密封，然后放入冰箱的冷藏室内。这种方法可以保存海蟹数天至一周左右，但需要注意冷藏温度不能太低，避免海蟹被冻伤。
冷冻保存：如果需要长期保存海蟹，可以将它们放入密封的塑料袋中，尽量排除空气，然后放入冰箱的冷冻室内。冷冻可以延长海蟹的保存期限，但会影响其口感和营养价值。
盐水浸泡：将海蟹放入盐水中浸泡，可以起到杀菌和保鲜的作用。将海蟹放入一个足够大的容器中，加入足够的水和盐，搅拌均匀后将海蟹浸泡在其中，然后将其放置在阴凉通风处即可。这种方法可以保存海蟹数天至数周左右。
活体保存：如果希望长期保存活的海蟹，可以采用水养法。将海蟹放入一个足够大的容器中，加入足够的水和氧气，保持适宜的温度和湿度，可以保存数天至数周左右。但需要注意容器要足够大，防止海蟹互相残杀。