松茸菌汤包是一种用松茸、其他菌类以及高汤制成的汤品。这里为您提供一种简单的松茸菌汤包的做法:
材料:
1. 松茸菌干品 - 50克(建议使用具有新鲜松茸香味的松茸菌干品)
2. 虫草花 - 50克
3. 红枣 - 10颗(去核)
4. 枸杞 - 20克
5. 姜片 - 2片
6. 清水或高汤 - 适量
7. 盐 - 适量
做法:
1. 首先,将松茸菌干品用清水浸泡至少2小时。如果使用的是新鲜松茸,请在清洗后沥干水分。
2. 虫草花用清水稍微浸泡几分钟,沥干水分备用。
3. 红枣和枸杞用清水浸泡10分钟左右,沥干水分备用。
4. 将泡好的松茸菌挤干水分,切成薄片。
5. 在锅中加入适量的清水或高汤,放入姜片。
6. 水烧开后,加入切好的松茸菌、虫草花、红枣和枸杞。
7. 将火候调至中小火,炖煮约1小时,直至松茸菌和其他食材的香味充分融入汤中。
8. 最后,根据个人口味加入适量的盐调味。
9. 将炖好的松茸菌汤盛入碗中,即可享用。
松茸菌是一种非常珍贵的食材,主要生长在东北、华北和西南地区的山区。在市场上,松茸菌可以在一些高档的食品店、超市或者是山珍海味店购买到,但是价格比较昂贵。
此外,松茸菌也可以通过一些网络平台进行购买,如天猫、京东等大型电商平台,或者是一些专业的农产品网络平台,如农村淘宝等。但是需要注意的是,由于松茸菌采摘难度大、数量有限,市场上常常会出现一些假冒伪劣的情况,所以在购买时要选择信誉度高的商家。
辅料:生姜10g、大葱适量、大枣4枚、枸杞子适量、花椒少许、精盐适量、清水适量
1.新鲜羊后腿肉洗净,切成3CM见方的块儿,生姜、大葱、蒜、大枣、枸杞子、花椒等调料准备
2.干松茸冷水洗净备用
3先取一汤锅加入适量清水,加入除羊肉和干松茸以外的所有调料,将锅置于火上烧开后倒入紫砂电煲锅中
4.放入切好的羊肉后盖上锅盖,先大火力烧开后,调至自动档煲2小时
5.2小时后将干松投入锅中,继续自动档继续煲至第二天早上,大约煲了八个多小时
6.肉质酥软鲜嫩,味道鲜美,菌肉肥厚,香气四溢的干松茸羊肉煲口感超赞