菜板的选择取决于个人偏好和使用需求，以下是关于PP面和不锈钢面菜板的一些比较：
1. 材质特性：PP面菜板通常由聚丙烯（PP）塑料制成，而不锈钢面菜板则由不锈钢制成。PP面菜板轻巧、柔软，易于搬运和清洁，不会划伤刀刃，且相对便宜。不锈钢面菜板坚固耐用，不易变形，耐高温、耐腐蚀，但较重且可能会划伤刀刃。
2. 刀刃保护：PP面菜板相对柔软，刀刃容易插入菜板表面，能够保护刀刃，减少刀刃磨损。不锈钢面菜板表面坚硬，刀刃容易反弹，容易引起刀刃磨损，但不锈钢面菜板的刀痕也相对不易留下。
3. 卫生性：PP面菜板相对易于清洁，能够避免交叉污染，适用于处理生肉、生鱼等食材。不锈钢面菜板更加平滑，不易滋生细菌，同时也不吸附异味。
综上所述，如果您注重刀刃保护、轻便、易于清洁等因素，可以选择PP面菜板；如果您希望耐用、耐高温、卫生性好等特性，可以选择不锈钢面菜板。最终选择应根据个人使用需求和偏好权衡取舍。
菜板pp面和不锈钢面各有优缺点，具体取决于使用者的需求。PP面相对便宜、轻便，易清洗，不会刮伤刀具，但容易磨损、变形，使用寿命较短。
不锈钢面不易变形，非常坚固，可长期使用，且耐高温消毒，但需要更加谨慎地使用刀具以免刮花表面，也不宜长期搁置在潮湿环境下以免出现锈蚀问题。总之，需要根据具体要求权衡二者优缺点，选择适合自己使用的菜板类型。
菜板上的铁锈可以用柠檬和盐来清除。首先将柠檬切开，挤出柠檬汁，在菜板上涂抹均匀，然后撒上一些盐，用一块抹布或刷子进行擦拭，重复几次直到铁锈清除为止。
柠檬中的酸味和盐的磨擦力可以有效地去除菜板上的铁锈，并且这种方法还不会对菜板造成损害，让菜板更加耐用。注意清洗后要彻底冲洗干净，避免残留的柠檬和盐味影响到菜品的口感。