1. **黄花菜炒肉**：将黄花菜和肉搭配一起炒，能将两者的香味融合，荤香诱人，非常好吃。
2. **凉拌黄花菜**：将黄花菜放入盐水中焯水后，加入盐、生抽、味精、白糖、香油等调料拌匀即可，做法简单，口感爽口。
3. **黄花菜蒸鸡**：将黄花菜和鸡肉混一起蒸，鲜香滑嫩，非常好吃。
4. **黄花菜泡椒鸡杂**：将黄花菜和泡椒鸡杂一起炒，泡椒的酸辣味道和鸡杂的鲜香混合，既酸辣可口，又非常下饭。
5. **鸡汤**：黄花菜和鸡肉一起炖汤，既能提鲜又能增色，汤鲜味美。
黄花菜古称：金针菜、萱草、忘忧草等。
属百合科多年生宿根草本植物，以其花蕾供食用，嫩叶也可作为蔬菜。根为多年生宿根，根系丛生发达，根群分布在20~50厘米土层中，深的可达130厘米。
黄花菜苗芽子弄掉了还能活。挖苗和分苗时要尽量少伤根，随着挖苗和分苗随即栽苗。
种苗挖出后应抖去泥土，一株一株地分开或每2至3个芽片为一丛，由母株上掰下。将根茎下部生长的老根、朽根和病根截除，只保留1至2层新根，并把过长的根截去，约留10cm长即可。