白 灼 虾
食材
鲜虾200g / 姜片1片 / 香葱2根 / 料酒2勺
1.锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开
2.水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾
3.虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。
4.将虾捞出沥净水
5.准备好喜爱的调味料蘸来食即可
野生大罗非鱼之所以难钓，主要有以下几个原因。
首先，大罗非鱼生活在深水区域，它的栖息地一般在深水中的悬崖陡壁和深谷中，这使得其难以抓捕。
其次，大罗非鱼皮糙鳞厚、体型庞大，具有很强的攻击性和闪避能力，很难被渔线和鱼饵所吸引，更不会轻易被垂钓者钓上来。
此外，野生大罗非鱼对环境变化敏感，食物需求极高，如果环境变化或渔具使用不当，很容易引起鱼儿的警觉性，从而使得钓鱼行动失败。总体来说，野生大罗非鱼的难钓，需要渔友们有经验、智慧和耐心，以及科学的垂钓技巧和正确的渔具钓法，才能够取得成功。
首先，将野生大虾放入盆中，加入适量的清水，让虾浸泡5-10分钟，让虾体表的泥沙等杂质能够自然脱落。
然后，用手轻轻捏压虾身，使虾体中的异物排出。
接着，用冷水冲洗几次，直至虾身上的污垢等物质完全清洗干净。
最后，将清洗好的虾放入沸水锅中焯烫1-2分钟，使其更加干净并煮熟食用即可。注意不要将虾壳剪开洗，否则会影响口感和营养价值。