虾籽并不是寄生虫哦。虾籽其实是虾的幼体，也就是虾的卵。它们是在母虾体内孵化出来的，然后会随着水流或者母虾的移动而散布到各个地方。所以，你可以放心地享用虾籽，它们是非常美味且营养丰富的食材呢！
虾籽又叫虾蛋，是虾子的卵加工而成。凡产虾的区域都能加工虾籽。以辽宁的营口、盘山、江苏的东台、大平、射阳、高邮、洪泽等区域生产较多。每一年夏秋季节为虾籽加工时代。虾籽及其成品都可做调味品，味道鲜美。
区别在于原料不同和味道不同。
虾籽酱油就是在传统酿造酱油基础上添加了虾籽,在酱油原有鲜味中增加了鲜虾味，比普通酱油多了些鲜虾味。