年份久远的红酒已经处于陈年状态，木塞也可能会变得比较脆弱和易碎，所以开启时需要格外小心。以下是开启陈年红酒的一些步骤：
首先将酒瓶水平放置在桌子上，确保酒瓶稳定。
使用海绵或毛巾轻轻擦拭酒瓶颈和瓶口，去除杂质和水分。
手持开瓶器，将开瓶器的螺旋钻对准瓶口的中心，慢慢地将螺旋钻插入木塞中。
小心地旋转开瓶器，将钻头逐渐钻入木塞中，直到木塞开始松动。
在木塞即将完全脱离瓶口时，用手握住酒瓶，轻轻地将木塞拔出。
开瓶时要避免晃动酒瓶，以免木塞破碎掉入酒中。
如果酒塞已经变得非常脆弱，可以使用真空开瓶器或电动开瓶器，它们可以更加安全和有效地打开陈年红酒。
年份久远的红酒风味更为复杂，因此在打开后最好尽快享用。同时，要注意保持酒瓶的清洁和卫生，避免酒液受到污染。
年份久的红酒开法如下：
先把酒瓶放置在桌子上静置一段时间，以使沉淀物沉淀到瓶底。
使用螺旋塞或拉锥器轻轻取出塞子。
倒入酒杯前，可以使用漏斗和过滤器将沉淀物过滤掉。
慢慢地倒入酒杯中，欣赏其美妙的香气和口感。
这样珍贵的酒应该慢慢品尝，不要着急喝下去。
年份久的红酒木塞较为松软，常规开酒器可能会将木塞碎裂落入酒中，影响口感。建议采用红酒开瓶器，既可保证红酒质量，又能够保持美妙的口感和香气。开瓶器夹住木塞部分，将其旋转慢慢拔出，放置一段时间使酒体适应空气，之后即可享用。另外，为保证红酒质量，应注意避光、避摇晃、避高温和避异味等。