当瓜子沁油时，可以尝试以下几种方法来解决：

烘干：将瓜子放入烤箱或烤盘中，以低温烘干一段时间，直到瓜子变得干燥。这样可以帮助去除多余的油脂，使瓜子恢复脆口。

炒制：将瓜子放入锅中，用中小火炒制一段时间，直到瓜子变得略微焦黄。炒制的过程中要注意火候，避免炒焦或炒糊。

晾晒：将瓜子放在通风干燥的地方晾晒一段时间，让瓜子自然晾干。这样可以帮助去除多余的油脂和水分，使瓜子更加脆口。

无论采用哪种方法，都需要注意火候和时间，避免瓜子变得过于干燥或焦糊。此外，如果瓜子的油脂含量过高，建议在食用时适量控制，以免摄入过多的热量和不健康的油脂。