正宗的广东焖猪脚醋的做法： 将猪脚焯水后冷水过凉，再与姜片、香叶、八角、花椒等香料一同放入炒锅内翻炒出香。
加入生抽、老抽、醋、冰糖、水没过猪脚，大火烧开后调小火焖煮2小时左右。加入腐竹段、花生米继续焖煮30分钟即可。焖煮过程中，需注意火候和水分，防止猪脚煮烂或烧焦。
准备：猪肚 、 啤酒 、 生抽 、 老抽 、 盐 、 鸡精 、 姜 、 食用油 、 京葱 、 蒜头 、 蒜苗、 青椒 、 干红辣椒
1，提前处理好的猪肚，切块洗净沥水备用，少许油烧热放姜片爆炒猪肚，放老抽生抽黄酒炒出香味，盖起来大火煮沸。
2，煮沸后倒入啤酒，全程不放开水，盖上锅盖小火继续焖煮40分钟，中途看看汤汁别烧干。
3，备用料切好，少许油烧热，放姜，蒜，青椒，洋葱炒香，倒入提前焖好的猪肚炒匀。
4，放入少许黄酒盖上收汁，出锅前放少许鸡精，盐调味，撒蒜苗段即可。
焖瘦肉是鲁菜中的传统菜品之一，做法简单。首先，将瘦肉切成小块，加入水中煮滚去血水浸泡一下；然后入锅热油煸炒，放入姜蒜末翻炒，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、胡椒粉、香叶等调味料，加入适量清水煮开后将煮过水的瘦肉加入锅中，大火转小火焖煮30-40分钟，直至汁浓肉烂即可。焖瘦肉健脾化湿、开胃健力，是一道营养丰富、美味可口的家常菜。