江南小炒是一道以冬笋和香菇为主要原料的菜品.
1.木耳、香菇分别泡发后改小块 栗子切十字口,然后煮十分钟,迅速浸入凉水,剥去皮切小块
2.莴笋、胡萝卜、小竹笋去皮后切小块、鲜榨菜切小块
3.锅内热油,放入生姜、葱炒出香味,依次放入胡萝卜、黄花菜、木耳、香菇、小竹笋、栗子、榨菜、油豆腐果
4.调入盐、生抽、糖调味,放少许水,闷上5分钟放入白芦笋、枸杞子炒匀大火将汁水稍许收干,加入鸡精,麻油炒匀,装盘即可。
1、年糕
在南方,小年必吃的食物之一就是年糕。年糕是一种用糯米粉制成的食品,口感软糯,甜而不腻。在南方,人们认为年糕寓意着“年年高升”,是一种非常吉祥的食物。因此,在小年这一天,家家户户都会准备年糕,以此期望来年的事业和生活都能够步步高升。
2、汤圆
汤圆也是南方小年的传统食物之一。汤圆是一种以糯米粉为皮、芝麻糖为馅的食品,口感香甜可口。在南方,人们认为汤圆象征着团圆和美满,因此在小年这一天,全家人会聚在一起,一边品尝汤圆。
3、团子
“廿四夜吃团子”是江南许多地方的风俗,寓意着一家团团圆圆、幸福美满。在苏州,每年腊月二十四过“小年”,做团子、送团子、吃团子是必备的一道年味。
4、糍粑
糍粑是南方小年的另一种传统食物。糍粑是一种以糯米为主料制成的食品,口感软糯、香甜可口。在南方,人们认为糍粑寓意着“团团圆圆、和和美美”,因此在小年这一天,家人们会一起制作糍粑,以此期望家庭和睦、幸福美满。
5、灶糖
灶王糖,是用麦芽,小米熬制而成的糖制品,售期最短,只有过小年前后才上市的糖果。用这种糖祭灶,意在用灶糖粘性,粘住灶神的嘴巴
指的是莲子百合糖水
看到莲子,就想到清风徐来,荷叶田田,做了这个莲子百合糖水。新鲜莲子最清火了,适合人心烦躁的夏天,饮一口冰镇莲子汤,口齿留香,心神俱宁。