在理论上，色拉油可以作为替代品替代猪油用于制作豆沙馅。然而，在实际操作中，色拉油具有更高的水分含量和较低的熔点，这会影响豆沙的口感和质量。同时，色拉油也缺乏猪油中特有的风味和香气，这可能会导致豆沙馅的味道受到影响。综上所述，虽然色拉油可以被用于替代猪油，但是在制作豆沙馅时，最好仍然选择使用传统的猪油以确保豆沙馅的美味和口感。
色拉油凝固和不凝固，没有绝对的好坏之分。凝固的色拉油更容易存储、携带和操作，适用于长期保存和邮寄。不凝固的色拉油更加方便和易于使用，适合在烹饪和烘焙等过程中快速润滑孜然或其他食材。因此，取决于个人的实际需求和用途选择不同的类型。当然，如果色拉油凝固导致了其他问题，如影响味道和口感等，那么应该及时更换新的色拉油。
色拉油的执行标准对于消费者的健康至关重要。在选择色拉油时，CMA（中国商务部）颁布的GB 2716-2018《食用油脂》标准是一个很好的选择。这个标准规定了色拉油的生产工艺、质量要求和食品安全指标，确保产品符合健康和安全标准。同时，遵循这个标准的色拉油可以更好地保持营养成分和口感，让消费者更放心地使用。因此，选择符合GB 2716-2018标准的色拉油是保障健康的明智选择。