1、首先要办理相关证件，在工商部门办理营业执照，在食品卫生部门办理食品流通许可证，在环保部门办理排污许可证，此外还需要到当地税务部门进行登记。
2、准备烧烤用具，需要烧烤架，烧烤串，碗，筷子，牙签，刷子，手套，纸巾等。
3、准备酒水，如饮料，矿泉水，啤酒，白酒等。
4、准备食材，如鸡腿，鸡中翅，火腿，肉丸，牛肉，玉米，韭菜，青椒，豆腐干，蘑菇，茄子等。
5、准备调料，胡椒粉，烧烤汁，酱油，油，盐，蜂蜜，孜然粉，番茄酱，老干妈，辣椒粉，五香粉等。
烤肉摆盘可用多种花卉装饰，常见的有玫瑰花、百合花、迷迭香、薰衣草等。选用花卉要考虑它们的颜色和形状，与烤肉颜色搭配，不能和食材味道相矛盾。玫瑰花粉嫩可爱，适合用于装饰烤鸡翅膀等深色烤肉；百合花清爽高雅，适合用于装饰烤鱼、烤虾等；迷迭香和薰衣草则有一定的香气，可用于在烤肉上撒香料或装饰单独的沙拉等小食。总之，选用花卉要细心周到，用不同的花卉装饰可以为烤肉增添颜值和食欲。
烤肉是否放味精取决于个人口味偏好。味精（味之素或者谷氨酸钠）是一种常见的食品添加剂，用于增强食物的鲜味。在烤肉时，一些人喜欢添加味精来提升肉类的风味。然而，也有人因为健康考虑或者追求自然风味而选择不使用味精。
如果决定使用味精，建议在烤肉快要熟透时加入，以避免长时间高温烹饪导致味精分解，影响口感和营养价值。此外，适量使用味精是关键，过量可能会掩盖食物的自然风味。
总的来说，烤肉是否放味精是一个个人选择，可以根据自己的口味和健康考量来决定。