主料

羊排1块

洋葱半个

胡萝卜(红)半个

西红柿半个

小米1小碗

香菜1根

辅料

大葱1小块大蒜2瓣姜4片小葱半根盐2茶匙耗油2茶匙香油2茶匙花椒5个八角1个

步骤1

准备材料(我用的是剃好骨的羊排肉，因为羊排肥瘦相间，如果不喜欢肥的朋友可以换成羊腿肉或者其他部位也是可以的）

步骤2

羊肉切小块（也可以切成肉丁），西红柿切小块，洋葱、胡萝卜切碎，葱姜蒜不需要切碎 因为一会要捞出来，小米用清水洗净

步骤3

砂锅倒油

步骤4

放入葱姜蒜、西红柿

步骤5

再放入羊肉块翻炒

步骤6

炒到羊肉变色，加入清水或者高汤

步骤7

可以放几粒枸杞

步骤8

煮开后将浮末撇出去，转小火盖上盖子煮20-30分钟

步骤9

煮到羊肉软烂（这里的羊肉我捞出来蘸着酱料吃啦）就可以下小米、胡萝卜、洋葱、香菜、香油及其他调料

步骤10

大火烧开后转小火盖上盖子继续煮10分钟

步骤11

打开盖子看看小米是否已经煮熟，尝下味道就可以出锅啦