晒干菜的方法是这样的:将菜的黄叶摘去,切掉老根,将白菜浸泡后进行清洗,在清洗时应把水开得小点,每一棵都冲洗菜表面和菜芯里面,将菜的杂质淤沙清洗干净,之后烧开一锅水,将洗净的白菜放入烫软,程度就是筷子扎下菜杆可扎入即可,千万不要烫久了,菜叶问黄了就过了,然后将白菜冲冲冷水或投入冷水拔凉,捞出沥沥水就可以晒了。
一般三到五天就晒成黑白分明的靓菜干,完全干透后,小心取下来,一捆捆扎好,放在密封铁盒里,不时再拿出晒晒,就完成了。
大菜叶是一种营养丰富的蔬菜，有多种烹饪方法。以下是一些常见的大菜叶做法：
1.蒜蓉大菜叶：将大菜叶洗净切段，蒜切末。热锅凉油，放入蒜末爆香，加入大菜叶翻炒至断生，加盐调味即可。
2.大菜叶炒豆腐：大菜叶切段，豆腐切块。热锅凉油，放入豆腐煎至两面金黄，加入大菜叶翻炒均匀，加盐、鸡精调味。
3.大菜叶汤：大菜叶洗净撕成小块，热锅凉油，放入葱姜爆香，加入大菜叶翻炒几下，加水煮开，加盐、鸡精调味，最后淋入蛋液搅拌均匀即可。
4.大菜叶炒肉丝：将大菜叶洗净切段，瘦肉切丝。热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，加入大菜叶翻炒均匀，加盐、生抽调味。
5.凉拌大菜叶：大菜叶洗净焯水，捞出过凉水，沥干水分。加入盐、糖、生抽、醋、辣椒油等调料拌匀即可。
固定大菜板的方法有多种，以下是几种常见的方法：
使用吸盘式挡板：这种挡板利用吸盘的原理，可以牢牢地吸附在桌面上，从而固定住大菜板。安装简单方便，不需要使用工具，且可以根据需要随意移动。
使用夹子式挡板：这种挡板由两个夹子组成，夹子与桌面相连，可以将大菜板夹在中间，从而固定住。安装时需要使用工具，如螺丝刀或螺帽扳手等，将夹子固定在桌面上。这种固定方式比较稳固，不易松动。
使用磁力式挡板：这种挡板由一个磁性板和一个吸铁石组成，磁性板固定在桌面上，吸铁石则贴在大菜板的底部。通过磁力吸附的原理，可以轻松固定住大菜板。这种固定方式简单快捷，不需要使用工具，但需要注意的是，使用前要确保桌面和菜板的材质适用于磁力吸附。
使用防滑垫：在桌面上放置防滑垫，然后将大菜板放在防滑垫上，可以有效防止大菜板滑动。防滑垫的材质通常为橡胶或硅胶，具有较强的防滑性能。
无论采用哪种固定方式，都需要确保大菜板固定牢固，不易滑动，以保证使用时的安全和便利。同时，也要根据实际需要和桌面材质等因素进行选择，以达到最佳的固定效果。