有苦味。
泥胡菜生食的时候味道是苦涩的,不过一经过开水的烫制,苦味就可以完完全全的去掉,比如炒泥胡菜、炝泥胡菜、用泥胡菜煮汤等等,其味道都是非常细腻柔滑以及口感丰富而醇厚的。
野菜水萝卜棵可以用来做凉拌菜或热炒菜。凉拌时，将水萝卜棵洗净切成柳条状，加入适量葱、姜、蒜、辣椒、醋、糖、盐等调味料，拌匀即可食用。
热炒则需先将水萝卜棵焯水，再与肉类或豆腐等搭配翻炒，加入调味料提味，出锅前撒上葱花即可。此外，水萝卜棵还可以加入汤或火锅中煮食，增加营养丰富度。注意不要过度煮烂，以保留其营养成分。
适合
温和保湿，清洁力度也不错，每次挤出黄豆大小，用手就能搓出绵密的泡沫，平价好用中的战斗机。温和不刺激，也不刺激眼睛，可以睁开眼睛洗脸，洗完以后，脸部不紧绷，感觉比较滋润，很舒适干净的感觉，清洗的时候比较容易洗掉。