冷冻北极贝是一种受欢迎的海鲜食材，口感鲜美，制作简单。以下是一种家常做法：
材料：
- 冷冻北极贝若干
- 生姜一小块
- 青葱一根
- 料酒1大勺
- 生抽酱油1大勺
- 白糖1/2小勺
- 盐适量
- 鸡精（可选）少许
- 淀粉1小勺
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
1. 首先将冷冻北极贝解冻，用清水冲洗干净，去除贝边和杂质，沥干水分。
2. 生姜切成丝，青葱切成段。
3. 取一个小碗，调制一碗调味汁，将料酒、生抽酱油、白糖、盐和鸡精（可选）混合均匀，再加入淀粉搅拌均匀备用。
4. 热锅倒油，油热后下入生姜丝爆香。
5. 接着将处理干净的北极贝倒入锅中，快速翻炒。
6. 倒入事先调好的调味汁，继续翻炒均匀，让北极贝充分吸收调味料。
7. 最后加入青葱段，翻炒数下后即可出锅。
这种做法简单快捷，能够保留北极贝的鲜嫩口感，适合家庭快速制作海鲜菜肴。
冷冻包点和现做包点主要的区别在于制作工艺和新鲜度。
冷冻包点是在工厂或面包房制作完成后，经过快速冷冻保存，然后包装销售。顾客购买后可以在家中或餐厅通过加热或蒸煮的方式进行复热食用。这种包点的优点是便于储存和运输，保质期较长，方便快捷，适合需要批量生产和远距离销售的情况。然而，冷冻过程可能会对包点的口感和风味产生一定影响，使得复热后的包点不如现做的那样松软和新鲜。
现做包点则是在销售点现场制作，顾客购买后可以直接食用。这种包点保证了最高的新鲜度和最佳的口感，因为它们是在顾客下单后才开始制作的。现做包点通常使用最新鲜的食材，可以根据顾客的需求进行个性化定制，但是需要现场等待制作，不适合需要迅速食用的情况。
综上所述，冷冻包点和现做包点各有优势，顾客可以根据自己的需求和偏好来选择。如果追求新鲜和口感，现做包点是更好的选择；如果注重便捷和储存，冷冻包点则更为合适。
一、用料:冻半壳虾夷贝四只、米酒适量、盐适量、白胡椒适量、新鲜姬松茸四个、洋葱半个、红圣女果两个、黄圣女果两个、黄油1小块、马苏里拉芝士、适量、百里香适量
步骤 1、虾夷贝自然解冻。
步骤 2、解冻后的虾夷贝从壳上拿下来，然后壳和肉都分别清洗干净。
步骤 3、贝肉和黄、裙边分开，裙边和黄切成小块，贝肉打花刀。
步骤 4、打上花刀的贝肉放进小碗里，加米酒1小勺、盐1/4小勺，白胡椒适量拌匀后腌十分钟。
步骤 5、处理干净的姬松茸、洋葱、小番茄切丁备用。
步骤 6、平底锅烧热小块黄油，下洋葱丁翻炒出香味，倒入番茄丁一起炒出汁水。
步骤 7、加入切丁的虾夷贝黄和裙边，翻炒均匀，加入研磨海盐和黑胡椒调味。
步骤 8、炒好的料用勺子舀在扇贝壳上。
步骤 9、放上腌好的贝肉。
步骤 10、铺上马苏里拉芝士，再磨少少海盐和黑胡椒，摆上一直百里香。
步骤 11、送入烤箱，烤到芝士出现焦色即可。
步骤 12、烤好的虾夷贝取出，淋上辣椒酱或者番茄酱即可。