荠菜开黄色的花可以吃，但味道会变得苦涩，营养价值也会相应下降。此时应该尽量避免食用开花的荠菜，而是选择没有开花的嫩荠菜。此外，开花荠菜可能会散发出一种特殊的气味，有些人可能会对这种气味敏感，因此也应该注意。总之，尽量选择没有开花的嫩荠菜来食用，可以保证其最佳的口感和营养价值。
广西三月份有荠菜了，送走了超长的2月份，终于迎来了温暖如春的三月份。而在三月初，就有一个很重要的日子，那就是三月初三的上巳节。三月三可吃荠菜了。
能。
没焯水的话，馅料会比较松散一些 ，水分多一些，搅拌时间加长即可。这样包出的饺子，可适当延长煮饺子时间。荠菜的鲜味更明显，更好吃。