羊杂汤是一种以羊杂为主要材料，加入一些辅料如姜、蒜、香菜等慢炖而成的汤品。
羊杂包括羊肝、羊肺、羊肠等各种羊内脏，具有丰富的营养成分，如蛋白质、矿物质、维生素等，被认为有很好的滋补功效。
此外，羊杂汤还具有温暖身体、暖胃驱寒的作用，常在寒冷的冬季食用。
1)羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。
2)锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后[1]捞出，沥干，切小块。
3)炒锅中倒入羊肉汤，放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐，大火烧沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊杂熟透，加入胡椒粉、香菜末搅匀，即可出锅。