1/7 红肠和青椒切片，大蒜切成蒜粒备用。
2/7 锅内到适量油，煎红肠，煎到微微焦盛出
3/7 锅内剩下的油去爆香蒜粒，再放入青椒翻炒
4/7 倒入酱油和白糖，把青椒炒软
5/7 红肠本身有咸味，不需要放盐，只需要把青椒调味即可。
6/7 最后倒入红肠翻炒上色，出锅。
7/7 煸炒过的青椒很入味，配着红肠一起吃超级下饭。
首先将青椒红椒洗净，晾干后切掉顶部和底部，然后用刀尖轻轻刻出楚沟，沿着楚沟将其切成四个均等的大片，去掉籽和白膜。
然后将大片青椒红椒叠起来，横向切成大约1厘米的细条，注意切的时候要保持力度均匀，不要使其变形。
以下是青椒肚片冬笋的做法，希望能帮到您。
1、备好熟的猪肚，春笋去掉老根再把壳去掉，再切开用一半够了，圆青椒去蒂，去籽后洗净。
2、再把熟的猪肚切成均匀的片，圆青椒和春笋也切成均匀的片。
3、我们先要把春笋焯水去掉涩味，冷水下锅，加入少许盐煮开后捞起冲凉沥干水分。
4、炒锅加热后倒入油，油温7成热，先把青椒片和冬笋片入锅煸炒至菜变色出香味。
5、再把猪肚片入锅翻炒均匀，再加入盐翻炒均匀。
6、加入1汤匙黄酒，翻炒均匀，不要黄酒可以用料酒代替。
7、再加入少许开水炒至食材相融后熄火出锅。开水不要多，否则会影响青椒清脆的口感。